Gorduras e oleos pdf

A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Os oleos e as gorduras, encontramse amplamente distribuidos na natureza,nao so no reino vegetal,mas tambem no animal. Oleos vegetais e gorduras vegetais com especiarias. Sua producao e atingida por esterificacao, alcoolise ou acidolise catalisada por lipase. Na forma combinada, seus derivados sao normalmente encontrados como mono acilglicerideos, diacilglicerideos e tri acilglicerideos, os principais compostos dos oleos e gorduras. Gorduras inteligentes como as gorduras e os oleos afetam as inteligencias mental, fisica e emocional michael a. Os principais representantes deste grupo sao os fosfatidios. Soja, algodao, amendoim, girassol, arroz, milho, babacu, mamona, dende, oliva, banha. Pesquisas tem demonstrado haver uma relacao entre a composicao em acidos graxos dos. Composicao percentual em acidos graxos nos diferentes oleos vegetais. As gorduras tem um papel fundamental nasnossas vidas. Devem ser filtrados e obedecidas as recomendaes dos fabricantes. Importancia da gordura alimentar na prevencao e no controle.

Vanessa candeias nutricionista direccao geral da saude. May 30, 2018 sendo as gorduras saturadas as mais solidas e as insaturadas, mas liquidas. Ja os acidos graxos insaturados, contem uma ou mais ligacoes duplas no seu esqueleto carbonico. Os oleos e gorduras pesquisados foram os oleos vegetais, a manteiga, a margarina, a banha suina, o bacon, a gordura vegetal hidrogenada, a nata e o creme. Pdf on jan 1, 2012, francisco savio gomes pereira and others published oils and fats in portuguese. Os nao glicerideos sao encontrados em pequenas quantidades em todos os oleos e gorduras. Gorduras inteligentes como as gorduras e oleos pdf. E, ainda por cima caem no enem, no encceja e nos vestibulares. Evita desperdicios, otimizando a vida util dos oleos e gorduras.